Чернику издревле называли «молодильной ягодой» за её способность замедлять процессы старения и омолаживать организм. А на Руси верили, что в доме, где есть запасы черники, врачу делать нечего. Тем не менее, уважение заслужила не только чудодейственная сила лесной «целительницы», но и её высокие пищевые качества. Чёрные ягодки с терпким кисловатым вкусом и сладким ароматом получили признание в кулинарном деле многих странах мира. Черника сочетается как с десертами, так и с основной повседневной пищей: из неё готовят варенье, джемы, начинку для вареников, соусы к мясным и рыбным блюдам и многое другое. В русской, британской и французской кухнях особой популярностью пользуются черничные пироги.


Применение:
Используют для консервирования, приготовления салатов, соусов, десертов, выпечки и напитков (в том числе алкогольных).